אם אתם בעלי מסעדה, מטבח תעשייתי או אפילו בעלי בית עם מטבח פעיל במיוחד, אתם בוודאי מכירים את הבעיה הזו: שכבת שמן עבה על הפילטרים, ריח עשן מתמשך וצורך מתיש בהחלפת פילטרים כל כמה חודשים. אחרי שנים של עבודה עם מערכות נידוף עשן מכל הסוגים, לנו ברור שיש טכנולוגיה אחת משנה את כללי המשחק: משקע אלקטרוסטטי.

בשנים האחרונות, עם החמרת התקנות הסביבתיות והמודעות הגוברת לאיכות האוויר, יותר ויותר עסקים עוברים לפתרון המתקדם הזה. במאמר הנוכחי נסביר לכם בדיוק מה זה משקע אלקטרוסטטי, איך הוא עובד ולמה הוא יכול לחסוך לכם אלפי שקלים בשנה – תוך שיפור משמעותי באיכות האוויר במטבח.

אז מהו משקע אלקטרוסטטי?

משקע אלקטרוסטטי (Electrostatic Precipitator – ESP) הוא מערכת סינון מתקדמת המשתמשת בכוח חשמלי כדי ללכוד חלקיקים עדינים של שמן ועשן מהאוויר. בניגוד לפילטרים מכניים רגילים שפועלים בתור מסננת פיזית, הטכנולוגיה האלקטרוסטטית משתמשת בעקרונות פיזיקליים של טעינה חשמלית ומשיכה אלקטרומגנטית.

למעשה, מדובר בטכנולוגיה מוכרת שפותחה עוד בתחילת המאה ה-20 לשימוש בתעשיות כבדות כמו תחנות כוח ומפעלי פלדה. אבל רק בעשורים האחרונים היא הותאמה למטבחים מסחריים ופרטיים, והתוצאות מרשימות.

חשוב להבין: משקע אלקטרוסטטי אינו מנדף בפני עצמו, אלא יחידת סינון מתקדמת שמותקנת אחרי המנדף, בתוך קו הנידוף. המנדף הוא זה ששואב את האוויר מהבישול, והמשקע האלקטרוסטטי הוא זה שמנקה אותו לעומק – לוכד את חלקיקי העשן והשמן ביעילות גבוהה במיוחד – כאשר ביחד הם יוצרים מערכת נידוף חזקה, נקייה ועמידה יותר.

האם משקע אלקטרוסטטי ופילטר אלקטרוסטטי זה אותו דבר?

רבים מתבלבלים בין המונחים פילטר אלקטרוסטטי ומשקע אלקטרוסטטי, אבל מדובר בשתי טכנולוגיות שונות לחלוטין, גם אם שתיהן משתמשות בחשמל לצורך סינון.

אז כפי שאמרנו, משקע אלקטרוסטטי (ESP) הוא מערכת סינון מלאה ועצמאית שמותקנת לאחר המנדף, בתוך קו הנידוף. היא כוללת תא יינון, לוחות איסוף, מערכת חשמל ייעודית ומנגנוני הגנה.

מאידך, פילטר אלקטרוסטטי הוא רכיב קטן ופשוט יחסית שנמצא בתוך המנדף עצמו. הוא משתמש בטעינה סטטית בסיסית כדי ללכוד חלק מהחלקיקים, אך נוטה להיסתם, דורש ניקוי תכוף ולעיתים גם החלפה. זהו פתרון ביניים – טוב יותר מפילטר מכני, אבל עדיין מוגבל.

בקיצור: הפילטר הוא האביזר – המשקע הוא המערכת כולה.

איך משקע אלקטרוסטטי עובד? הסוד מאחורי הטכנולוגיה

כשמבינים איך מערכת אלקטרוסטטית עבודת מבינים למה הטכנולוגיה הזו משנה את חוקי המשחק. כשרואים את ההיגיון שמאחורי הפעולה, אפשר גם להעריך את היתרונות שלה – את החיסכון, ובעיקר את השקט שהיא מייצרת במטבח.

שלב ראשון: יינון החלקיקים

האוויר המזוהם בעשן ושמן נכנס תחילה לתא יינון. כאן, אלקטרודות טונגסטן יוצרות שדה חשמלי בעל מתח מאוד גבוה (בדרך כלל בין 8,000 ל-12,000 וולט). אל תדאגו – הזרם עצמו נמוך מאוד, כך שהמערכת בטיחותית לחלוטין.

השדה החשמלי הזה טוען את חלקיקי השמן והעשן בטעינה חשמלית שלילית. זה קורה בשבריר שנייה, תוך כדי זרימת האוויר דרך המערכת.

שלב שני: איסוף החלקיקים

מיד לאחר מכן, האוויר הטעון עובר בין לוחות איסוף אלומיניום שמוארקים או טעונים חיובית. בגלל העיקרון הפיזיקלי שמנחה אותנו של ניגודים נמשכים – החלקיקים הטעונים שלילית נמשכים אל הלוחות ונדבקים אליהם.

כאן טמון כל ההבדל: בניגוד לפילטר מכני שנסתם עם הזמן, הלוחות האלקטרוסטטיים ממשיכים לעבוד ביעילות גבוהה כל עוד הם מחוברים לחשמל. השמן מצטבר על הלוחות, אבל זה לא משפיע על יכולת הסינון וגם ניתן להסירו בקלות בניקוי תקופתי, בלי צורך להחליף את הלוחות עצמם.

שלב שלישי: פליטת אוויר נקי

האוויר שיוצא מהמערכת נקי באחוזים גבוהים של -95% עד 99% מחלקיקי שמן ועשן. מדובר כאן בשיפור דרמטי שאתם מרגישים מיד במטבח.

שוקלים שדרוג למשקע אלקטרוסטטי במטבח שלכם? צוות המומחים שלנו במנדפים וארובות יכול להמליץ לכם על הפתרון המתאים ביותר למערכת שלכם. צרו קשר עוד היום: 073-7280619 או שלחו מייל ל-office@mindafim.co.il.

משקע אלקטרוסטטי מול סינון מסורתי – ההשוואה האמיתית

כדי להבין בדיוק מה נותן משקע אלקטרוסטטי בואו נשווה אותו למערכת סינון מכנית מוכרת ומסורתית:

פילטרים מכניים מסורתיים

היתרונות:

– עלות התקנה נמוכה יחסית.

– טכנולוגיה מוכרת ופשוטה.

– לא דורשים חיבור חשמלי נפרד.

החסרונות:

– יעילות סינון של 60-80% בלבד.

– דורשים החלפה כל 2-4 חודשים (תלוי בשימוש).

– עלות שוטפת גבוהה – פילטר איכותי עולה בין 200-500 ₪.

– נסתמים הדרגתית ומפחיתים זרימת אוויר.

– יוצרים פסולת -עם עשרות פילטרים שנזרקים לפח מדי שנה.

– דורשים זמן עבודה להחלפה.

בואו נחשב: מטבח מסחרי ממוצע מחליף פילטרים 4-6 פעמים בשנה. במחיר של 300 ₪ לפילטר (ממוצע), זה 1,200-1,800 ₪ בשנה רק על פילטרים. ועוד לא דיברנו על זמן העבודה והטרחה.

משקע אלקטרוסטטי

היתרונות:

– יעילות סינון יוצאת דופן: 95-99%.

– אין צורך בהחלפת פילטרים – אף פעם.

– חיסכון משמעותי לאורך זמן.

– זרימת אוויר קבועה ואופטימלית.

– תחזוקה פשוטה – רק שטיפה תקופתי.

– ידידותי לסביבה – אפס פסולת.

– מגדיל את חיי המנוע של המנדף.

– עומד בתקנות סביבתיות מחמירות.

החסרונות:

– עלות התקנה ראשונית גבוהה יותר (2,000-5,000 ₪ תלוי במערכת).

– דורש חיבור לחשמל נפרד.

– צריך ניקוי תקופתי של הלוחות (כל 1-3 חודשים).

מסקנות – אז מתי כדאי כל פתרון?

פילטרים מכניים מתאימים ל:

– מטבחים ביתיים עם שימוש קל עד בינוני.

– עסקים עם תקציב התקנה מוגבל.

– מקומות שבהם אין גישה נוחה לחשמל תלת-פאזי.

משקע אלקטרוסטטי מתאים ל:

– מסעדות ומטבחים תעשייתיים.

– מטבחים עם שימוש יומיומי כבד.

– עסקים שמחפשים חיסכון לטווח ארוך.

– מקומות עם דרישות סביבתיות גבוהות.

– כל מי שרוצה לחסוך זמן ותחזוקה.

למה משקע אלקטרוסטטי הוא החלום של כל בעל מסעדה

בעלי עסקים שעברו מפילטרים מכניים לאלקטרוסטטיים מגלים מהר מאוד את היתרונות:

החיסכון הכלכלי המשמעותי

בואו נעשה חשבון פשוט של ROI (החזר השקעה):

– עלות משקע אלקטרוסטטי: 3,500 ₪ (ממוצע.)

– חיסכון שנתי בפילטרים: 1,500 ₪.

– חיסכון באנרגיה (זרימה טובה יותר): 300 ₪ בשנה.

– החזר השקעה: כשנתיים

אבל זה עוד לא הכול. מה שרוב האנשים לא לוקחים בחשבון:

– חיי המערכת כולה מתארכים – כשהמנוע לא עובד קשה כל הזמן נגד פילטר סתום, הוא חי יותר שנים.

– פחות עבודה תחזוקתית – במקום להחליף פילטרים כל פעם, רק שטיפה פשוטה כל כמה חודשים.

– עמידה בתקנות – אם יבואו לביקורת, אתם מוכנים אליה בכל רגע נתון בלי חששות ודאגות.

איכות אוויר שמשנה את סביבת העבודה

כבעלי מסעדה, אתם יודעים שצוות מטבח מרוצה הוא צוות יעיל במיוחד. לכן כשהאוויר נקי, הטמפרטורה נעימה יותר, ואין ריחות מעיקים – העובדים פשוט עובדים טוב יותר. בנוסף, המטבח שלכם נשאר נקי יותר. פחות שכבות שמן על התקרות והקירות, פחות ניקיונות עמוקים, פחות צבע חדש כל שנה.

תחזוקה פשוטה שכל אחד יכול לבצע

אחד הדברים המצוינים במערכת אלקטרוסטטית זה כמה פשוט לנקות אותה – ללא צורך בהזמנת טכנאי. כל מה שיש לעשות זה:

1. הוציאו את הלוחות מהמערכת (נשלפים בקלות).

2. שטפו אותם במים חמים עם חומר ניקוי מסיר שומן.

3. או שימו אותם במדיח כלים תעשייתי.

4. ייבשו והחזירו למקום.

זהו, זאת כל התחזוקה שאתם צריכים למערכת. תלוי בעומס, תעשו את זה פעם בחודש עד פעם בשלושה חודשים – ואתם מסודרים.

רוצים להתייעץ עם מומחה לפני קבלת ההחלטה? אנחנו במנדפים וארובות עובדים עם מערכות נידוף עשן מכל הסוגים, ויכולים לתת לכם ייעוץ מקצועי וחוות דעת לגבי המערכת המתאימה לכם. התקשרו אלינו: 073-7280619 או כתבו ל-office@mindafim.co.il ונחזור אליכם במהירות.

טיפים מעשיים למי ששוקל שדרוג

אם אתם שוקלים לעבור למשקע אלקטרוסטטי, הנה כמה דברים שכדאי לקחת בחשבון:

גודל המערכת

לא כל משקע אלקטרוסטטי מתאים לכל מטבח. צריך לבדוק:

– נפח האוויר שהמנדף שלכם מטפל בו (מדידה ב-m³/h)

– סוג הבישול – מטבח סיני עם הרבה טיגון דורש יכולת גבוהה יותר.

– מספר שעות פעילות ביום.

איכות המוצר

לא כל המשקעים האלקטרוסטטיים הינם באותה אמת איכות. שימו לב ל:

– חוזק הלוחות – אלומיניום עבה ואיכותי.

– מערכת הספק כוח – בעלת הגנות אוטומטיות.

– קלות הניקוי – האם הלוחות נשלפים בקלות?

– אחריות – חברה רצינית תיתן לפחות שנתיים.

התקנה נכונה

חשוב להביןשאפילו המשקע הטוב ביותר לא יעבוד טוב אם ההתקנה לא מקצועית. ודאו ש:

– יש מספיק זרם חשמלי ייעודי למערכת.

– המשקע מותקן במרחק הנכון מהמנדף.

– יש גישה נוחה לניקוי תקופתי.

– המערכת מוארקת כהלכה.

לסיכום: משקע אלקטרוסטטי הוא השקעה שמשתלמת

אחרי הכל, המעבר למשקע אלקטרוסטטי הוא לא רק שדרוג טכנולוגי – זה שינוי בתפיסה. במקום לחשוב על פילטרים כעל מוצר מתכלה שצריך להחליף כל הזמן, אתם עוברים לפתרון ארוך טווח שעובד שנים ללא צורך בהחלפת חלקים.

עבור מטבחים מסחריים ומסעדות, זה ממש מעולה בגלל חיסכון בעלויות, חיסכון בזמן, אוויר נקי יותר, סביבת עבודה נעימה יותר, ועמידה בתקנות סביבתיות מחמירות.

האם זה מתאים לכולם? לא בהכרח. אם יש לכם מטבח ביתי עם שימוש קל, אולי זה מוגזם. אבל אם אתם מנהלים מטבח שעובד מדי יום, או שכבר נמאס לכם מהחלפת פילטרים כל הזמן – משקע אלקטרוסטטי הוא בהחלט השקעה שכדאי לשקול ברצינות.

צריכים עזרה מקצועית? אנחנו מתמחים בהחלפת מסננים, לצד תחזוקה, שדרוג והתקנה של מערכות נידוף עשן. הצוותים שלנו עברו הסמכה והדרכה מקיפה, ואנחנו עובדים לפי כל התקנים והתקנות. בין אם אתם צריכים ייעוץ, תחזוקה שוטפת, או התקנת משקע אלקטרוסטטי חדש – התקשרו אלינו: 073-7280619 או שלחו מייל ל-office@mindafim.co.il. נשמח לעזור!

שאלות ותשובות על משקע אלקטרוסטטי

1. האם אפשר להתקין משקע אלקטרוסטטי על מערכת נידוף קיימת?
ברוב המקרים כן. ניתן לשלב משקע אלקטרוסטטי בקו הנידוף הקיים, כל עוד יש מספיק מקום פיזי וגישה נוחה לתחזוקה. לפני התקנה אנחנו מבצעים בדיקה הנדסית קצרה לוודא התאמה מלאה.

2. כמה חשמל צורך משקע אלקטרוסטטי?
הצריכה החשמלית נמוכה יחסית – בדרך כלל כמו נורת תאורה חזקה או שניים. המערכת עובדת במתח גבוה אך זרם נמוך מאוד, ולכן מבחינת עלויות חשמל ההשפעה זניחה ביחס לחיסכון בתחזוקה ובפילטרים.

3. האם המערכת מרעישה יותר ממנדף רגיל?
לא. המשקע האלקטרוסטטי עצמו כמעט ואינו מוסיף רעש. עיקר הרעש במערכת נידוף מגיע מהמנוע והמפוח, והם אינם מושפעים לרעה מהשדרוג – להפך, זרימת אוויר קלה יותר לעיתים אף מפחיתה רעש.

4. מה קורה אם לא מנקים את הלוחות בזמן?
אם דוחים את הניקוי, יעילות הסינון תרד בהדרגה והמערכת עלולה להתחיל לצפצף או להפסיק לעבוד עד לניקוי. היא לא “נשברת”, אבל כדי לשמור על ביצועים מקסימליים חשוב לעמוד בהמלצות התחזוקה התקופתית.

5. האם משקע אלקטרוסטטי פותר תלונות על ריח מהשכנים?
ברוב המקרים כן. כיוון שהמערכת לוכדת חלק גדול מאוד מחלקיקי השמן והעשן, כמות הריח שיוצאת לאוויר החיצוני יורדת משמעותית. במקומות רגישים במיוחד ניתן לשלב גם שלב פחם פעיל למניעת ריחות מרביים.

עבר זמן מאז שניקיתם את המנדף – מה כבר יכול לקרות? הרי הוא עדיין עובד, שואב, עושה רעש מוכר והכל נראה בסדר. אז זהו – שלא!

כמי שעוסקים שנים רבות בתחום מערכות נידוף עשן, אנו עדים ללא מעט מקרים שבהם בעלי עסקים או בעלי בתים מגלים באיחור מסוים שהם לא עומדים בדרישות תקן ישראלי – בדיקת מנדפים. לפעמים זה מתגלה במהלך ביקורת של רשויות הכבאות, לפעמים בעקבות תקלה או אירוע בטיחותי, ולעיתים רק כשמנסים למכור נכס או לחדש רישיון עסק.

המציאות היא שמערכות נידוף עשן הן לא רק עוד ציוד במטבח – הן מהוות חלק מהותי ממערך הבטיחות והבריאות של כל מבנה הנדרש בחוק. במאמר זה, נשתף אתכם בכל מה שחשוב לדעת על תקן ישראלי למנדפים כדי שתוכלו להבטיח שאתם עומדים בדרישות החוק ושומרים על בטיחות המקום שלכם.

מהו תקן ישראלי לבדיקת מנדפים?

בדיקת מנדפים היא דרישה של החוק, המתייחס לתקנים. התקן הישראלי לבדיקת מנדפים הוא מסמך רגולטורי מקיף שקובע את הדרישות לתחזוקה, בדיקה ותיעוד של מערכות נידוף עשן. הלכה למעשה, התקן המרכזי בתחום הוא ת"י 1001 חלק 6, שפותח על ידי מכון התקנים הישראלי בשיתוף עם משרד הבריאות והרשות הארצית לכבאות והצלה.

התקן נכתב על ידי מכון התקנים בשיתוף משרד הבריאות והרשות הארצית לכבאות והצלה, בעקבות אינספור אירועי שריפה שנגרמו מהצטברות שומנים במערכות נידוף. כמו כן, התקן הישראלי מבוסס על תקנים בינלאומיים מובילים כמו NFPA 96 האמריקאי ותקני EN אירופאיים, והוא מותאם לתנאים המקומיים ולדרישות החוק הישראלי.

התקן חל על מגוון רחב של מערכות:

• מנדפים מסחריים במטבחים של מסעדות, בתי מלון, מוסדות וכו׳.
• מערכות נידוף תעשייתיות העובדות עם שמנים וחום גבוה.
• מנדפים כימיים במעבדות – להם יש דרישות בדיקה ייחודיות.
• במטבחים ביתיים אין חובה חוקית לעמוד בת"י 1001, אבל ההנחיות בתקן רלוונטיות גם שם – במיוחד בניקוי ותחזוקה.

כל סוג מערכת דורש גישת בדיקה מעט שונה, אבל העקרונות הבסיסיים זהים – הבטחת תפקוד תקין, מניעת סכנות בריאות וחיים, ועמידה בדרישות החוק.

למה תקן בדיקת מנדפים כל כך חשוב?

אחרי שנים בתחום, אנו יכולים להגיד בוודאות שבדיקת מנדפים תקופתית היא לא עוד נייר שיש לחתום עליו או עוד תשלום מיותר- היא באמת מספקת קו הגנה ראשון מפני סיכונים ממשיים:

סכנות בריאותיות

תבינו- מנדף שלא עובד כמו שצריך לא מפנה את אדי הבישול, השומנים והעשן באופן יעיל. התוצאה היא הצטברות של מזהמים באוויר הפנימי שאתם נושמים כל יום. בסביבה מסחרית, עובדי מטבח חשופים לריכוזים גבוהים במיוחד של חומרים שעלולים לגרום לבעיות נשימה, גירוי בעיניים, ובטווח הארוך זה גם יכול לגרום למחלות קשות יותר.

גם במעבדות, בדיקת מנדף כימי היא ממש עניין של פיקוח נפש. מנדף שלא עובד באופן תקין יכול לאפשר לאדים כימיים מסוכנים להישאר בסביבת העבודה, מה שמסכן את בריאות החוקרים והטכנאים.

מניעת שריפות

חשוב לדעת: במטבחים מסחריים, חלק משמעותי מאירועי השריפה מתחיל מהצטברות שומנים באזור הבישול ובמערכות הנידוף. שכבת שומן שהצטברה בתוך הארובה או בתוך המנדף עצמו היא חומר מאוד דליק. כששכבה זו נדלקת, השריפה מתפשטת במהירות דרך הצינורות – לעיתים לקומות אחרות או לגגות המבנה.

לאורך השנים ראינו לא פעם מטבחים של מסעדות שנסגרו לחודשים בעקבות שריפה, שהיה ניתן למנוע לחלוטין עם תחזוקה נכונה. הנזק הכלכלי, המוניטין הפגוע, וכמובן הסכנה לחיי אדם – כל אלה היו נמנעים.

השלכות משפטיות וכלכליות

אם אתם בעלי עסק חשוב שתדעו: הרשות הארצית לכבאות והצלה מבצעת ביקורות תקופתיות, ובמידה ונמצא שאתם לא עומדים בדרישות – אתם עלולים לקבל צו סגירה מיידי. לכך יכולים להתווסף קנסות המגיעים לעשרות אלפי שקלים.

מעבר לכך, חברות ביטוח יכולות לסרב לשלם לכם פיצוי במקרה של שריפה אם יתברר שלא בוצעה תחזוקה תקופתית כנדרש. ובמכירת נכס מסחרי או מעבר דייר במקום עם מטבח מסחרי – תעודת תקינות של מערכת הנידוף היא דרישה סטנדרטית.

זקוקים לבדיקה מקצועית של מערכת הנידוף שלכם? אנחנו כאן לשירותכם. צרו קשר בטלפון 073-7280619 או במייל office@mindafim.co.il לתיאום בדיקה מקיפה על ידי צוותים מוסמכים.

מי נדרש לבצע בדיקת מנדפים?

השאלה מי נדרש לבצע בדיקת מנדפים היא חשובה, כי הדרישות משתנות בהתאם לסוג הנכס והשימוש במטבח:

• מטבחים מסחריים – כל עסק שמפעיל מטבח מסחרי חייב בבדיקה תקופתית. זה כולל מסעדות, בתי קפה, מלונות, מוסדות חינוך, בתי חולים, בסיסי צבא, חברות קייטרינג ומפעלי מזון. אין פטור ואין דחיות – זו חובה חוקית מפורשת.
• נכסים למגורים – למרות שבבתים פרטיים אין חובה חוקית מפורשת, מומלץ מאוד לבצע בדיקה אחת לשנתיים-שלוש, במיוחד אם מבשלים הרבה. בבניינים משותפים, ועד הבית צריך לוודא אם יש מערכות נידוף משותפות שהן מתוחזקות כראוי.
• מעבדות – בדיקת מנדף כימי במעבדות היא דרישה מחמירה במיוחד. מדובר בציוד בטיחות קריטי שחייב להיבדק לפחות אחת לשנה, ולעיתים אפילו אחת לרבעון, תלוי בסוג החומרים שמטפלים בהם.

תדירות הבדיקות – כל כמה זמן צריך לבדוק?

על פי התקן, תדירות ביצוע בדיקת מנדפים אינה אחידה והיא משתנה בהתאם לסוג ומקום התקנת המנדף – כפי שניתן לראות בדוגמאות הבאות:

• מטבחים מסחריים – בדיקה שנתית היא המינימום הנדרש, כאשר במטבחים עם שימוש אינטנסיבי (כמו מסעדות בשרים, מטבחים תעשייתיים שעובדים 24/7) מומלץ לבצע בדיקה אחת לחצי שנה.
• מנדפים כימיים – בדיקה שנתית היא חובה, כאשר במעבדות מחקר או מקומות שמשתמשים בחומרים מסוכנים במיוחד, הדרישה עשויה להיות תכופה יותר.
• מטבחים ביתיים – אמנם אין חובה חוקית, אבל מומלץ בדיקה אחת ל-2-3 שנים לשמירה על תפקוד מיטבי ומניעת סיכונים.

מעבר ללוחות הזמנים הקבועים, יש מצבים שדורשים בדיקה מיידית:

– לאחר כל אירוע שריפה או עשן במטבח.

– לפני פתיחת עסק חדש או חידוש רישיון עסק.

– לאחר שיפוץ או החלפת ציוד במטבח.

– כשמזהים ירידה בביצועי המנדף – רעש יוצא דופן, ריחות שלא מתפנים, עשן שנשאר במטבח.

מה כולל תהליך הבדיקה המקצועי?

כשאנחנו מגיעים לבצע בדיקת מנדפים מקצועית, התהליך מבוצע באופן מקיף ויסודי בהתאם לדרישות התקן הישראלי ת"י 1001 חלק 6:

בדיקה ויזואלית מקיפה

אנחנו מתחילים בבדיקה חזותית של כל רכיבי המערכת – המנדף עצמו, המסננים, צינורות הארובה (בחלקים הנגישים), המאוורר והמנוע. אנחנו מחפשים הצטברות שומנים, קורוזיה, נזקים מכניים, חיבורים רופפים, וכל סימן לבעיה פוטנציאלית.

בדיקת ביצועים

אנחנו מודדים את כוח היניקה באמצעות מכשירי מדידה מקצועיים, כדי לוודא שהמערכת עומדת בערכי הספיקה והזרימה המינימליים הנדרשים לפי התקן. מנדף עשוי להיראות תקין ובכל זאת לסבול מירידה משמעותית בביצועים עקב חסימות או בעיות במאוורר. בנוסף נבדקת רמת רעש חריגה המצביעה על תקלה מכנית.

בדיקת בטיחות

אנחנו מוודאים שהמערכת עומדת בכל דרישות הבטיחות: מרחק תקין מהכיריים, חיבורים חשמליים תקינים, חיבור תקין למערכת כיבוי אוטומטית כאשר נדרש, ובדיקה שהאוויר מוביל החוצה ולא מוחזר לחלל המבנה.

בבדיקת מנדף כימי, אנחנו מבצעים גם בדיקות מיוחדות כמו מדידת מהירות זרימת האוויר ליד פתח המנדף, בדיקת אטימות, ובדיקת מערכת האזעקה שמתריעה אם המנדף לא עובד.

תיעוד ודיווח

בסיום הבדיקה, אנחנו מנפיקים דו"ח מפורט שכולל תיאור של כל הממצאים, תמונות של הבעיות שזוהו (אם יש), המלצות לטיפול, ואם הכל תקין – תעודת תקינות רשמית. התעודה הזו היא המסמך שאתם צריכים להציג לרשויות, למבקרים, או לחברות הביטוח.

מי מוסמך לבצע את הבדיקה?

על פי התקן הישראל לא כל טכנאי יכול לבצע בדיקת תקינות מנדפים. הבדיקה חייבת להתבצע על ידי חברה מורשית שקיבלה אישור מהרשות הארצית לכבאות והצלה.

הטכנאים שמבצעים את הבדיקה צריכים להיות בעלי:

– הסמכה מקצועית מוכרת בתחום מערכות נידוף.

– הכשרה לעבודה בגובה (כי הבדיקה לעיתים דורשת עלייה לגג).

– ציוד מדידה מכויל.

– ביטוח אחריות מקצועית.

אנחנו במנדפים וארובות עובדים רק עם צוותים מוסמכים ומיומנים שעברו את כל ההכשרות הנדרשות. הטכנאים שלנו הם עובדים ישראלים מנוסים עם תודעת שירות גבוהה והסמכות מלאות מכל הרשויות הרלוונטיות.

איך להתכונן לבדיקה?

כדי שהבדיקה תעבור בצורה חלקה ויעילה, כדאי להתכונן מראש:

1. תאמו מועד מראש – אל תחכו לרגע האחרון. תכננו את הבדיקה מספיק זמן לפני שתעודת התקינות הקודמת פגה תוקף.

2. נגישות- ודאו שיש גישה לכל חלקי המערכת – גג, מרתף, חדרי שירות. לפעמים נדרש סולם או ציוד הרמה.

3. שמרו תיעוד – החזיקו את הדוחות מהבדיקות הקודמות, מסמכי תחזוקה ושירות, ופרטי המערכת. זה מאפשר לטכנאי לזהות מגמות ולהבין את ההיסטוריה של המערכת.

4. נקו ניקיון בסיסי – אמנם הבדיקה בודקת גם את רמת הניקיון, אבל ניקיון בסיסי של החלקים החיצוניים יקל על הטכנאי לזהות בעיות מבניות.

מה קורה אם לא עוברים את הבדיקה?

אם במהלך הבדיקה של המנדף מתגלות בעיות, הטכנאי יפרט אותן בדו"ח וייתן המלצות לטיפול. לרוב, הבעיות מתחלקות לשלוש קטגוריות:

• ליקויים קלים – דברים שצריכים תיקון אבל לא מהווים סכנה מיידית. למשל, מסננים שצריכים החלפה, ריתוך רופף, צבע מתקלף. את אלו בדרך כלל אפשר לתקן בקלות ולעבור בדיקה חוזרת.
• ליקויים בינוניים – כמו הצטברות שומנים משמעותית, מנוע שעובד בחצי כוח, חלקים שחוקים. אלו דורשים תיקון מהיר יותר ובדיקה חוזרת תוך זמן קצוב.
• ליקויים חמורים – סכנות בטיחות ישירות כמו חיבורים חשמליים מסוכנים, סכנת שריפה ממשית, או מערכת שכלל לא מתפקדת. במצבים כאלו, יינתן צו להפסקת שימוש עד לתיקון הבעיה.

החדשות הטובות: רוב הבעיות ניתנות לפתרון על ידי חברתנו המספקת גם שירותי תיקון ותחזוקה של מנדפים – כך שאתם יכולים לטפל בכל הליקויים במקום אחד ולקבל את תעודת התקינות ללא עיכובים.

למה לבחור בנו?

במנדפים וארובות תזכו לבדיקת מנדפים מלאה ומקצועית לפי כל דרישות התקן הישראלי:

• אנו עושים שימוש בציוד מדידה מתקדם ומכויל.
• הבדיקה מבוצעת על ידי טכנאים מוסמכים בלבד.
• תקבלו תיעוד מפורט כולל תמונות.
• יש לנו את כל הידע והכלים לאיתור מוקדם של ליקויים.
• במידת האפשר אנו מבצעים פעולות של תיקון ותחזוקה במקום.
• נספק לכם תעודת תקינות רשמית המוכרת לכל הרשויות.

בזכות מאות בדיקות מדי שנה, מערך שירות בפריסה ארצית וציוד ייעודי שפיתחנו לאורך השנים – אתם מקבלים מאיתנו בדיקה יסודית, אמינה ואחראית.

לסיום – אל תחכו לרגע האחרון

מערכת נידוף תקינה היא רכיב חיוני לבטיחות של העסק או הבית, וכשהיא לא מתוחזקת כראוי, הסיכון עולה באופן ניכר. אם עבר זמן מאז שביצעתם בדיקת תקינות, אם אתם לא בטוחים שהמערכת עומדת בדרישות התקן, או שאתם פשוט רוצים להיות שקטים – זה הזמן לקבוע בדיקה.

צרו עמנו קשר עכשיו: בטלפון 073-7280619 או במייל office@mindafim.co.il

ואנחנו נשמח להגיע, לבדוק, להסביר – ולוודא שהמקום שלכם עומד בכל התקנים ושומר על כל מי שנמצא בו.

שאלות ותשובות – תקן ישראלי לבדיקת מנדפים

1.מי רשאי לבצע בדיקת מנדפים?
רק חברה מורשית מטעם הרשות לכבאות והצלה. הטכנאי חייב להיות מוסמך, בעל ציוד מדידה מכויל וביטוח מקצועי מתאים.

2. מה קורה אם לא עוברים את הבדיקה?
במקרה של ליקויים קלים או בינוניים נדרש תיקון ובדיקה חוזרת. בליקויים חמורים תיתכן הוראה לעצור את השימוש עד לתיקון מלא.

3. האם אי־עמידה בתקן משפיעה על רישיון או ביטוח?
כן. עסק שאינו עומד בתקן עלול לקבל קנסות או צו סגירה, וחברות ביטוח עשויות לסרב לשלם במקרה של שריפה ללא תחזוקה תקינה.

4. מה ההבדל בין בדיקת מנדפים לניקוי מנדפים?
הבדיקה בוחנת תקינות, בטיחות וערכי יניקה לפי התקן. הניקוי מסיר שומנים ומפחית סכנות שריפה. שני השירותים נדרשים באותה מערכת.

5. כיצד אפשר לדעת שהמנדף לא תקין?
ריחות שנשארים בחלל, ירידה בשאיבה, רעש חריג או עשן שלא מתפנה מעידים על צורך בבדיקה מיידית.

כבעלי מפעל תעשייתי או עסק מזון, אתם בוודאי מכירים את החשיבות הגדולה של מערכות נידוף ואוורור עשן בעסק שלכם. מערכות אלו מהוות גורם קריטי בשמירה על סביבת עבודה בטיחותית, נקייה ונעימה, ומסייעות לכם לעמוד בתקני הבטיחות ודרישות החוק. במאמר זה, נסקור את הפתרונות היעילים והמתקדמים ביותר בתחום מערכות נידוף עשן ואוורור, ונספק לכם את כל המידע הדרוש לבחירת המערכת המתאימה לעסק שלכם.

סוגי מערכות נידוף עשן נפוצות

מנדפים

מנדפים הם מרכיב מרכזי במערכות נידוף עשן. הם מותקנים מעל אזורי הבישול ומשמשים לקליטה ושאיבה של אדים, עשן וריחות הנפלטים בתהליך הבישול. מנדפים מודרניים מצוידים במסננים יעילים, המסייעים בלכידת שומנים ומזהמים, ובכך מונעים הצטברות לכלוך במערכת האוורור ומפחיתים את הסיכון לשריפות.

ארובות

ארובות משמשות לסילוק עשן ואדים אל מחוץ למבנה. הן מתוכננות לעמוד בטמפרטורות גבוהות ובתנאים מחמירים, תוך כדי הבטחת זרימת אוויר יעילה ואוורור נאות של החלל. השימוש בארובות מאפשר לשמור על איכות האוויר ולמנוע מפגעי ריח וזיהום אוויר.

מערכות משולבות

פתרון מקיף ואפקטיבי במיוחד הוא שילוב של מנדפים וארובות במערכת נידוף ואוורור אחת. מערכות משולבות מותאמות אישית לצרכים הספציפיים של כל עסק, ומספקות מענה כולל לאתגרי הנידוף והאיוורור. המערכת המשולבת מבטיחה סינרגיה בין הרכיבים השונים, ופועלת ביעילות מרבית לסילוק מהיר ויסודי של עשן ומזהמים.

טכנולוגיות חדשניות

בשנים האחרונות, חלה התקדמות ניכרת בתחום מערכות הנידוף והאוורור, והושקו טכנולוגיות חדשניות המשפרות עוד יותר את הביצועים והיעילות. דוגמאות לכך הן מסננים אלקטרוסטטיים, הלוכדים חלקיקים זעירים בעזרת כוח חשמלי, או מערכות בקרה חכמות, המווסתות את עוצמת הנידוף בהתאם לרמת העשן והאדים בחדר.

יתרונות השימוש במערכות נידוף ואוורור מקצועיות

בטיחות ומניעת שריפות

מערכות נידוף ואוורור תקניות מפחיתות משמעותית את הסיכון לשריפות במטבח. הן מרחיקות מהחלל את החום, העשן והשומנים הנפלטים בבישול, ובכך מונעות הצטברות של משקעים דליקים במנדפים ובארובות. מערכת אוורור תקינה היא הגנה יעילה מפני אירועי דליקה הרסניים.

סילוק עשן, אדים וריחות

מערכת נידוף מתקדמת תסלק ביעילות את העשן, האדים והריחות הנוצרים במהלך הבישול והטיגון. סילוק מהיר של מזהמי אוויר אלה מבטיח שהמטבח יישאר נקי ונעים יותר, ושהאוויר הנשאף על ידי העובדים והלקוחות יהיה בריא ונטול מפגעים. לתועלת זו יש השפעה ישירה על הפרודוקטיביות, שביעות הרצון והבריאות של כל הנוכחים במטבח.

עמידה בתקנים ובדרישות החוק

התקנת מערכת נידוף ואוורור תקנית היא חובה על פי חוק למטבחים מסחריים. מערכות העומדות בתקנים מחמירים מבטיחות עמידה בכל הדרישות המשפטיות והרגולטוריות, ומפחיתות את הסיכון לקנסות או לסגירה של העסק על ידי רשויות הפיקוח. השקעה במערכת איכותית היא הגנה חיונית על המוניטין והרציפות העסקית שלכם.

חיסכון באנרגיה ונוחות

מערכות נידוף מתוכננות לפעול בצורה חסכונית ויעילה מבחינה אנרגטית. הן מווסתות את עוצמת האוורור בהתאם לצורך, ובכך מונעות בזבוז אנרגיה מיותר. פתרונות כמו מנדפי זרימת אוויר משתנה (VAV) או ווסתים חכמים, מסייעים עוד יותר לצמצם את צריכת החשמל. בנוסף, מערכת אוורור מיטבית מפחיתה את החום והלחות במטבח, ויוצרת סביבת עבודה נעימה ונוחה יותר.

שיקולים בבחירת מערכת נידוף מתאימה

גודל וסוג המטבח

מאפייני המטבח הם שיקול מרכזי בבחירת מערכת נידוף מתאימה. עליכם להתחשב בגודל המטבח, סוגי הבישול המתבצעים בו (טיגון, צלייה וכו'), ומספר אזורי הבישול הפעילים. מערכת הנידוף חייבת להתאים בדיוק למבנה ולצרכים של המטבח הספציפי שלכם.

סוגי המנדפים והארובות

ישנם סוגים שונים של מנדפים וארובות, המתאימים למגוון שיטות בישול ועומסי עבודה. מנדפי התקנה תקרתיים מתאימים למטבחים בהם יש צורך לכסות שטח נרחב, בעוד מנדפי קיר מועדפים לאזורי טיגון או בישול בנפחים נמוכים יותר. חשוב להתייעץ עם מומחים כדי לבחור את הסוג המתאים ביותר לעסק שלכם.

עלויות התקנה ותחזוקה

מערכת נידוף עשן מהווה השקעה משמעותית, ולכן יש לקחת בחשבון את עלויות הרכישה, ההתקנה והתחזוקה לטווח הארוך. עם זאת, אל תתפשרו על איכות לטובת חיסכון זמני. מערכת איכותית ויעילה תחסוך לכם כסף לאורך זמן, הן בזכות צריכת האנרגיה הנמוכה והן בזכות הוצאות התחזוקה והתיקונים הפחותות.

מערכות נידוף ואוורור מקצועיות אינן מותרות בלבד – הן הכרחיות להצלחת העסק שלכם. משמעותן חורגת הרבה מעבר לטכנולוגיה טכנית: מדובר באיכות אוויר, בטיחות עובדים, וחוויית לקוח מעולה. אם אתם רוצים להבטיח סביבת עבודה בריאה, יעילה ומקצועית, הגיע הזמן לבצע בדיקה מקיפה של מערכות האוורור שלכם. אל תשאירו זאת למחר – התייעצו עם מומחה אוורור עוד היום, ערכו בדיקה מקצועית והשקיעו בפתרון המתאים ביותר לעסק שלכם. הזדמנות זו יכולה להיות נקודת מפנה שתעלה את העסק שלכם רמה אחת מעלה.

חברת מנדפים וארובות היא שותפה אמיתית לעסקים המחפשים מצוינות בתחזוקת מערכות נידוף עשן. עם צוות מומחים מקצועיים ופריסה ארצית רחבה, אנחנו מציעים פתרון מלא ומקיף לכל צורך. מעוניינים בשירות מקצועי ואמין? אתם מוזמנים לבוא לבקר בכתובת: הבאר 23, מושב בצרה.

או להתקשר לטלפון: 073-7280619.

פינוי עשן

מעבר לעובדה שריכוז עשן מסוכן לשוהים בחלל, הוא עתיד להזיק לאדם בשל הרעלים המצויים בו. חללים בהם ישנה הצטברות עשן מעבר לסביר, בין אם אלו הם מפעלים , מחסנים, בנייני מגורים מרכזים מסחריים מטבחים תעשייתיים ולעיתים אף מטבחים ביתיים, מחוייבים להתקין מערכת פינוי עשן לשמירה על אוויר נקי מרעלים. פינוי עשן מאפשר את יציאת העשן מהחלל עצמו ומשפר את היכולת להימלט מהחלל בעתות שריפה. התקנת מערכת לפינוי עשן אינה מספקת, משום שיש לתחזק אותה כראוי לרבות בדיקה תקופתית נאותה.

פינוי עשן מציל חיים

פינוי עשן מהחלל מציל חיים. הוא מאפשר את השיפור המהותי של ההימלטות בזמן אמת מהשריפה המתחוללת במבנה. פינוי העשן מאפשר יצירת נתיב נקי מעשן, כך שהשוהים במבנה יכולים לצעוד אל מחוץ למבנה וכך גם צוותי כיבוי האש יכולים להיכנס אל פנים המבנה לשם השתלטות על השריפה. במקרים בהם לא קיימת מערכת פינוי עשן, העשן עתיד להתרומם אל התקרה ולהתמלא בחלל המבנה ובכך יפחית את יכולת הראיה של האדם ואת בריחתו. הטמפרטורה בחדר (בו לא מותקנת מערכת פינוי עשן) הולכת ועולה ועלולה לגרום לקריסת הגג ולנזקים לעיתים בלתי הפיכים הן ברכוש והן בנפש.

התקנת מערכת פינוי עשן במקרי שריפה מאפשרת את פינוי העשן באמצעות חלונות אוטומטיות תוך הזרמת אוויר נקי אל תוך המבנה. האוויר הנקי שחודר אל החלל מסייע לקירור הבניין ומאפשר לעשן החם להפלט אל מחוץ למבנה דרך החלון כך שההמלטות מהבניין הופכת לאפשרית.

פינוי עשן לבטיחות

פינוי עשן הוא הכרח עבור כל מבנה בו מועסקים או שוהים אנשים (הן במקום העבודה והן בבית). על מנת שהפינוי יתבצע כראוי, יש לתחזק את המבנה בהתאם למכשור הקיים בו, בין אם זוהי ארובה המקושרת למנגל במסעדה ובין אם זוהי ארובה היוצאת הישר מהחימום הביתי. שימו לב כי ללא פינוי עשן מקצועי, אתם מעמידים בסכנה לא רק את המבנה אלא גם ובעיקר את בני האדם השוהים בו. פינוי עשן מקצועי דורש תחזוקה קבועה של המערכת המותקנת בחלל לרבות ניקיונה ובחינת החלקים המתפעלים אותה.

מתחזקים מערכת פינוי עשן? רוצים לקבל מידע נוסף אודות ניקוי ארובות ומנדפים? צרו קשר עם מנדפים וארובות במספר הטלפון 0549797978 או במספר 073-7280619