תקן ישראלי בדיקת מנדפים – כל מה שצריך לדעת

עבר זמן מאז שניקיתם את המנדף – מה כבר יכול לקרות? הרי הוא עדיין עובד, שואב, עושה רעש מוכר והכל נראה בסדר. אז זהו – שלא!

כמי שעוסקים שנים רבות בתחום מערכות נידוף עשן, אנו עדים ללא מעט מקרים שבהם בעלי עסקים או בעלי בתים מגלים באיחור מסוים שהם לא עומדים בדרישות תקן ישראלי – בדיקת מנדפים. לפעמים זה מתגלה במהלך ביקורת של רשויות הכבאות, לפעמים בעקבות תקלה או אירוע בטיחותי, ולעיתים רק כשמנסים למכור נכס או לחדש רישיון עסק.

המציאות היא שמערכות נידוף עשן הן לא רק עוד ציוד במטבח – הן מהוות חלק מהותי ממערך הבטיחות והבריאות של כל מבנה הנדרש בחוק. במאמר זה, נשתף אתכם בכל מה שחשוב לדעת על תקן ישראלי למנדפים כדי שתוכלו להבטיח שאתם עומדים בדרישות החוק ושומרים על בטיחות המקום שלכם.

מהו תקן ישראלי לבדיקת מנדפים?

בדיקת מנדפים היא דרישה של החוק, המתייחס לתקנים. התקן הישראלי לבדיקת מנדפים הוא מסמך רגולטורי מקיף שקובע את הדרישות לתחזוקה, בדיקה ותיעוד של מערכות נידוף עשן. הלכה למעשה, התקן המרכזי בתחום הוא ת"י 1001 חלק 6, שפותח על ידי מכון התקנים הישראלי בשיתוף עם משרד הבריאות והרשות הארצית לכבאות והצלה.

התקן נכתב על ידי מכון התקנים בשיתוף משרד הבריאות והרשות הארצית לכבאות והצלה, בעקבות אינספור אירועי שריפה שנגרמו מהצטברות שומנים במערכות נידוף. כמו כן, התקן הישראלי מבוסס על תקנים בינלאומיים מובילים כמו NFPA 96 האמריקאי ותקני EN אירופאיים, והוא מותאם לתנאים המקומיים ולדרישות החוק הישראלי.

התקן חל על מגוון רחב של מערכות:

• מנדפים מסחריים במטבחים של מסעדות, בתי מלון, מוסדות וכו׳.
• מערכות נידוף תעשייתיות העובדות עם שמנים וחום גבוה.
• מנדפים כימיים במעבדות – להם יש דרישות בדיקה ייחודיות.
• במטבחים ביתיים אין חובה חוקית לעמוד בת"י 1001, אבל ההנחיות בתקן רלוונטיות גם שם – במיוחד בניקוי ותחזוקה.

כל סוג מערכת דורש גישת בדיקה מעט שונה, אבל העקרונות הבסיסיים זהים – הבטחת תפקוד תקין, מניעת סכנות בריאות וחיים, ועמידה בדרישות החוק.

למה תקן בדיקת מנדפים כל כך חשוב?

אחרי שנים בתחום, אנו יכולים להגיד בוודאות שבדיקת מנדפים תקופתית היא לא עוד נייר שיש לחתום עליו או עוד תשלום מיותר- היא באמת מספקת קו הגנה ראשון מפני סיכונים ממשיים:

סכנות בריאותיות

תבינו- מנדף שלא עובד כמו שצריך לא מפנה את אדי הבישול, השומנים והעשן באופן יעיל. התוצאה היא הצטברות של מזהמים באוויר הפנימי שאתם נושמים כל יום. בסביבה מסחרית, עובדי מטבח חשופים לריכוזים גבוהים במיוחד של חומרים שעלולים לגרום לבעיות נשימה, גירוי בעיניים, ובטווח הארוך זה גם יכול לגרום למחלות קשות יותר.

גם במעבדות, בדיקת מנדף כימי היא ממש עניין של פיקוח נפש. מנדף שלא עובד באופן תקין יכול לאפשר לאדים כימיים מסוכנים להישאר בסביבת העבודה, מה שמסכן את בריאות החוקרים והטכנאים.

מניעת שריפות

חשוב לדעת: במטבחים מסחריים, חלק משמעותי מאירועי השריפה מתחיל מהצטברות שומנים באזור הבישול ובמערכות הנידוף. שכבת שומן שהצטברה בתוך הארובה או בתוך המנדף עצמו היא חומר מאוד דליק. כששכבה זו נדלקת, השריפה מתפשטת במהירות דרך הצינורות – לעיתים לקומות אחרות או לגגות המבנה.

לאורך השנים ראינו לא פעם מטבחים של מסעדות שנסגרו לחודשים בעקבות שריפה, שהיה ניתן למנוע לחלוטין עם תחזוקה נכונה. הנזק הכלכלי, המוניטין הפגוע, וכמובן הסכנה לחיי אדם – כל אלה היו נמנעים.

השלכות משפטיות וכלכליות

אם אתם בעלי עסק חשוב שתדעו: הרשות הארצית לכבאות והצלה מבצעת ביקורות תקופתיות, ובמידה ונמצא שאתם לא עומדים בדרישות – אתם עלולים לקבל צו סגירה מיידי. לכך יכולים להתווסף קנסות המגיעים לעשרות אלפי שקלים.

מעבר לכך, חברות ביטוח יכולות לסרב לשלם לכם פיצוי במקרה של שריפה אם יתברר שלא בוצעה תחזוקה תקופתית כנדרש. ובמכירת נכס מסחרי או מעבר דייר במקום עם מטבח מסחרי – תעודת תקינות של מערכת הנידוף היא דרישה סטנדרטית.

זקוקים לבדיקה מקצועית של מערכת הנידוף שלכם? אנחנו כאן לשירותכם. צרו קשר בטלפון 073-7280619 או במייל office@mindafim.co.il לתיאום בדיקה מקיפה על ידי צוותים מוסמכים.

מי נדרש לבצע בדיקת מנדפים?

השאלה מי נדרש לבצע בדיקת מנדפים היא חשובה, כי הדרישות משתנות בהתאם לסוג הנכס והשימוש במטבח:

• מטבחים מסחריים – כל עסק שמפעיל מטבח מסחרי חייב בבדיקה תקופתית. זה כולל מסעדות, בתי קפה, מלונות, מוסדות חינוך, בתי חולים, בסיסי צבא, חברות קייטרינג ומפעלי מזון. אין פטור ואין דחיות – זו חובה חוקית מפורשת.
• נכסים למגורים – למרות שבבתים פרטיים אין חובה חוקית מפורשת, מומלץ מאוד לבצע בדיקה אחת לשנתיים-שלוש, במיוחד אם מבשלים הרבה. בבניינים משותפים, ועד הבית צריך לוודא אם יש מערכות נידוף משותפות שהן מתוחזקות כראוי.
• מעבדות – בדיקת מנדף כימי במעבדות היא דרישה מחמירה במיוחד. מדובר בציוד בטיחות קריטי שחייב להיבדק לפחות אחת לשנה, ולעיתים אפילו אחת לרבעון, תלוי בסוג החומרים שמטפלים בהם.

תדירות הבדיקות – כל כמה זמן צריך לבדוק?

על פי התקן, תדירות ביצוע בדיקת מנדפים אינה אחידה והיא משתנה בהתאם לסוג ומקום התקנת המנדף – כפי שניתן לראות בדוגמאות הבאות:

• מטבחים מסחריים – בדיקה שנתית היא המינימום הנדרש, כאשר במטבחים עם שימוש אינטנסיבי (כמו מסעדות בשרים, מטבחים תעשייתיים שעובדים 24/7) מומלץ לבצע בדיקה אחת לחצי שנה.
• מנדפים כימיים – בדיקה שנתית היא חובה, כאשר במעבדות מחקר או מקומות שמשתמשים בחומרים מסוכנים במיוחד, הדרישה עשויה להיות תכופה יותר.
• מטבחים ביתיים – אמנם אין חובה חוקית, אבל מומלץ בדיקה אחת ל-2-3 שנים לשמירה על תפקוד מיטבי ומניעת סיכונים.

מעבר ללוחות הזמנים הקבועים, יש מצבים שדורשים בדיקה מיידית:

– לאחר כל אירוע שריפה או עשן במטבח.

– לפני פתיחת עסק חדש או חידוש רישיון עסק.

– לאחר שיפוץ או החלפת ציוד במטבח.

– כשמזהים ירידה בביצועי המנדף – רעש יוצא דופן, ריחות שלא מתפנים, עשן שנשאר במטבח.

מה כולל תהליך הבדיקה המקצועי?

כשאנחנו מגיעים לבצע בדיקת מנדפים מקצועית, התהליך מבוצע באופן מקיף ויסודי בהתאם לדרישות התקן הישראלי ת"י 1001 חלק 6:

בדיקה ויזואלית מקיפה

אנחנו מתחילים בבדיקה חזותית של כל רכיבי המערכת – המנדף עצמו, המסננים, צינורות הארובה (בחלקים הנגישים), המאוורר והמנוע. אנחנו מחפשים הצטברות שומנים, קורוזיה, נזקים מכניים, חיבורים רופפים, וכל סימן לבעיה פוטנציאלית.

בדיקת ביצועים

אנחנו מודדים את כוח היניקה באמצעות מכשירי מדידה מקצועיים, כדי לוודא שהמערכת עומדת בערכי הספיקה והזרימה המינימליים הנדרשים לפי התקן. מנדף עשוי להיראות תקין ובכל זאת לסבול מירידה משמעותית בביצועים עקב חסימות או בעיות במאוורר. בנוסף נבדקת רמת רעש חריגה המצביעה על תקלה מכנית.

בדיקת בטיחות

אנחנו מוודאים שהמערכת עומדת בכל דרישות הבטיחות: מרחק תקין מהכיריים, חיבורים חשמליים תקינים, חיבור תקין למערכת כיבוי אוטומטית כאשר נדרש, ובדיקה שהאוויר מוביל החוצה ולא מוחזר לחלל המבנה.

בבדיקת מנדף כימי, אנחנו מבצעים גם בדיקות מיוחדות כמו מדידת מהירות זרימת האוויר ליד פתח המנדף, בדיקת אטימות, ובדיקת מערכת האזעקה שמתריעה אם המנדף לא עובד.

תיעוד ודיווח

בסיום הבדיקה, אנחנו מנפיקים דו"ח מפורט שכולל תיאור של כל הממצאים, תמונות של הבעיות שזוהו (אם יש), המלצות לטיפול, ואם הכל תקין – תעודת תקינות רשמית. התעודה הזו היא המסמך שאתם צריכים להציג לרשויות, למבקרים, או לחברות הביטוח.

מי מוסמך לבצע את הבדיקה?

על פי התקן הישראל לא כל טכנאי יכול לבצע בדיקת תקינות מנדפים. הבדיקה חייבת להתבצע על ידי חברה מורשית שקיבלה אישור מהרשות הארצית לכבאות והצלה.

הטכנאים שמבצעים את הבדיקה צריכים להיות בעלי:

– הסמכה מקצועית מוכרת בתחום מערכות נידוף.

– הכשרה לעבודה בגובה (כי הבדיקה לעיתים דורשת עלייה לגג).

– ציוד מדידה מכויל.

– ביטוח אחריות מקצועית.

אנחנו במנדפים וארובות עובדים רק עם צוותים מוסמכים ומיומנים שעברו את כל ההכשרות הנדרשות. הטכנאים שלנו הם עובדים ישראלים מנוסים עם תודעת שירות גבוהה והסמכות מלאות מכל הרשויות הרלוונטיות.

איך להתכונן לבדיקה?

כדי שהבדיקה תעבור בצורה חלקה ויעילה, כדאי להתכונן מראש:

1. תאמו מועד מראש – אל תחכו לרגע האחרון. תכננו את הבדיקה מספיק זמן לפני שתעודת התקינות הקודמת פגה תוקף.

2. נגישות- ודאו שיש גישה לכל חלקי המערכת – גג, מרתף, חדרי שירות. לפעמים נדרש סולם או ציוד הרמה.

3. שמרו תיעוד – החזיקו את הדוחות מהבדיקות הקודמות, מסמכי תחזוקה ושירות, ופרטי המערכת. זה מאפשר לטכנאי לזהות מגמות ולהבין את ההיסטוריה של המערכת.

4. נקו ניקיון בסיסי – אמנם הבדיקה בודקת גם את רמת הניקיון, אבל ניקיון בסיסי של החלקים החיצוניים יקל על הטכנאי לזהות בעיות מבניות.

מה קורה אם לא עוברים את הבדיקה?

אם במהלך הבדיקה של המנדף מתגלות בעיות, הטכנאי יפרט אותן בדו"ח וייתן המלצות לטיפול. לרוב, הבעיות מתחלקות לשלוש קטגוריות:

• ליקויים קלים – דברים שצריכים תיקון אבל לא מהווים סכנה מיידית. למשל, מסננים שצריכים החלפה, ריתוך רופף, צבע מתקלף. את אלו בדרך כלל אפשר לתקן בקלות ולעבור בדיקה חוזרת.
• ליקויים בינוניים – כמו הצטברות שומנים משמעותית, מנוע שעובד בחצי כוח, חלקים שחוקים. אלו דורשים תיקון מהיר יותר ובדיקה חוזרת תוך זמן קצוב.
• ליקויים חמורים – סכנות בטיחות ישירות כמו חיבורים חשמליים מסוכנים, סכנת שריפה ממשית, או מערכת שכלל לא מתפקדת. במצבים כאלו, יינתן צו להפסקת שימוש עד לתיקון הבעיה.

החדשות הטובות: רוב הבעיות ניתנות לפתרון על ידי חברתנו המספקת גם שירותי תיקון ותחזוקה של מנדפים – כך שאתם יכולים לטפל בכל הליקויים במקום אחד ולקבל את תעודת התקינות ללא עיכובים.

למה לבחור בנו?

במנדפים וארובות תזכו לבדיקת מנדפים מלאה ומקצועית לפי כל דרישות התקן הישראלי:

• אנו עושים שימוש בציוד מדידה מתקדם ומכויל.
• הבדיקה מבוצעת על ידי טכנאים מוסמכים בלבד.
• תקבלו תיעוד מפורט כולל תמונות.
• יש לנו את כל הידע והכלים לאיתור מוקדם של ליקויים.
• במידת האפשר אנו מבצעים פעולות של תיקון ותחזוקה במקום.
• נספק לכם תעודת תקינות רשמית המוכרת לכל הרשויות.

בזכות מאות בדיקות מדי שנה, מערך שירות בפריסה ארצית וציוד ייעודי שפיתחנו לאורך השנים – אתם מקבלים מאיתנו בדיקה יסודית, אמינה ואחראית.

לסיום – אל תחכו לרגע האחרון

מערכת נידוף תקינה היא רכיב חיוני לבטיחות של העסק או הבית, וכשהיא לא מתוחזקת כראוי, הסיכון עולה באופן ניכר. אם עבר זמן מאז שביצעתם בדיקת תקינות, אם אתם לא בטוחים שהמערכת עומדת בדרישות התקן, או שאתם פשוט רוצים להיות שקטים – זה הזמן לקבוע בדיקה.

צרו עמנו קשר עכשיו: בטלפון 073-7280619 או במייל office@mindafim.co.il

ואנחנו נשמח להגיע, לבדוק, להסביר – ולוודא שהמקום שלכם עומד בכל התקנים ושומר על כל מי שנמצא בו.

שאלות ותשובות – תקן ישראלי לבדיקת מנדפים

1.מי רשאי לבצע בדיקת מנדפים?
רק חברה מורשית מטעם הרשות לכבאות והצלה. הטכנאי חייב להיות מוסמך, בעל ציוד מדידה מכויל וביטוח מקצועי מתאים.

2. מה קורה אם לא עוברים את הבדיקה?
במקרה של ליקויים קלים או בינוניים נדרש תיקון ובדיקה חוזרת. בליקויים חמורים תיתכן הוראה לעצור את השימוש עד לתיקון מלא.

3. האם אי־עמידה בתקן משפיעה על רישיון או ביטוח?
כן. עסק שאינו עומד בתקן עלול לקבל קנסות או צו סגירה, וחברות ביטוח עשויות לסרב לשלם במקרה של שריפה ללא תחזוקה תקינה.

4. מה ההבדל בין בדיקת מנדפים לניקוי מנדפים?
הבדיקה בוחנת תקינות, בטיחות וערכי יניקה לפי התקן. הניקוי מסיר שומנים ומפחית סכנות שריפה. שני השירותים נדרשים באותה מערכת.

5. כיצד אפשר לדעת שהמנדף לא תקין?
ריחות שנשארים בחלל, ירידה בשאיבה, רעש חריג או עשן שלא מתפנה מעידים על צורך בבדיקה מיידית.