בחירה נכונה של מנדף למפוח במטבח שלכם

במהלך עשרות פרויקטים של התקנה, ניקוי ותחזוקת מערכות נידוף, יצא לנו לפגוש מגוון רחב של לקוחות – מדיירים במגדלים יוקרתיים ועד שפים במסעדות עממיות – שלכולם הייתה אותה שאלה:
איך לבחור את המפוח הנכון למנדף?

לכאורה, מדובר רק במאוורר, אבל בפועל, מפוח מנדף הוא הלב של המערכת. הוא משפיע ישירות על איכות האוויר במטבח, חוויית הבישול, רמת הרעש בבית, וצריכת החשמל לאורך זמן. לכן במאמר זה נסקור את כל מה שצריך לדעת על מפוחים למנדפים: הסוגים הקיימים וההבדלים ביניהם, כיצד להתאים את המפוח למנדף ולצרכים הספציפיים של כל מטבח, ועד להתקנה ותחזוקה נכונה. כל זאת כדי לעזור לכם לבחור את המפוח המושלם למטבח שלכם.

 

למה חשוב להשקיע בבחירה של מפוח מנדף?

במטבח המנדף לבדו לא מספיק. גם אם מדובר בדגם יוקרתי – הוא לא ינקה את האוויר בלי מפוח שמתאים למבנה המטבח, אורך התעלות, סוג הבישול והיקף השימוש. המפוח הוא "הלב הפועם" של מערכת הנידוף כולה. תפקידו המרכזי הוא ליצור זרימת אוויר שתשאב את האדים, העשן והריחות מהמטבח החוצה. לכן, ללא מפוח יעיל, גם המנדף היקר ביותר לא יספק את התוצאות המצופות.

לדוגמא, לקוח שלנו התקין מנדף חדיש במטבח גדול בבית פרטי אך בחר לחבר אליו ונטה מפוח בסיסית. התוצאה הייתה ריח שומני קבוע בבית, רעש מוגבר ותחושת תסכול. בעקבות המלצתנו הוא התקין מפוח צנטרפוגלי מקצועי, מה שהוביל לשיפור משמעותי באיכות האוויר וגם הרעש ירד דרמטית.

יתרה מכך, מחקרים מראים כי מטבח ללא מערכת נידוף יעילה עלול להכיל רמות זיהום אוויר הגבוהות פי 2-5 מהאוויר החיצוני. מפוח איכותי מסוגל להפחית את רמת המזהמים באוויר בכ-80%, ובכך לשפר משמעותית את איכות האוויר במטבח ובבית כולו.

 

אילו סוגי מפוחים למנדפים קיימים

בכדי להתקין מפוח מתאים למנדף אנו ממליצים תחילה להכיר את סוגי המנדפים השונים שיש בשוק על תכונותיהם השונות.

 

מפוח צנטריפוגלי (צנטרפוגלי)

מפוח צנטריפוגלי נחשב לאחד הפתרונות היעילים ביותר למערכות נידוף. מדובר במפוח הפועל באמצעות מאיץ שמייצר לחץ גבוה. זהו הפתרון שאנו ממליצים עליו לרוב במטבחים גדולים, מסחריים, או כאלה שדורשים יניקה חזקה לאורך תעלה וארובה ארוכה או מפותלת.

 

יתרונות:

– יעילות גבוהה ביניקת אוויר.

– יכולת להתמודד עם לחץ אוויר נגדי בתעלות ארוכות.

– אמינות ועמידות לאורך זמן.

– רמת רעש נמוכה יחסית לעוצמת היניקה.

 

חסרונות:

– מחיר גבוה יותר ממפוחים אחרים.

– התקנה מורכבת יותר הדורשת לרוב איש מקצוע.

 

מפוח ונטה

מפוח ונטה מבוסס על מאוורר (ונטה) המותקן בתוך תעלת האוורור או בקצה החיצוני שלה. זהו פתרון פשוט ונפוץ בדירות קטנות או מטבחים בהם תעלות האוורור קצרות וישרות. אנו ממליצים על מפוחים מהסוג הזה רק כאשר אין דרישות מיוחדות לביצועי יניקה.

 

יתרונות:

– מחיר נוח יותר.

– התקנה פשוטה יחסית.

– תחזוקה קלה.

 

חסרונות:

– עוצמת יניקה נמוכה יותר בהשוואה למפוח צנטריפוגלי.

– התמודדות פחות טובה עם התנגדות בתעלות ארוכות.

– רמת רעש גבוהה יותר ביחס לעוצמה.

 

מפוחי יניקת עשן מיוחדים

במטבחים תעשייתיים או מסחריים, ובמיוחד בסביבות עם דרישות בטיחות מחמירות, נדרש מפוח יניקת עשן שתואם לתקנים מחמירים. במקרים אלו אנו מתקינים סוגים שונים של מפוחים ייעודיים בהתאם לדרישות המבנה והתקן כדוגמת:

– מפוחים עמידים לטמפרטורות גבוהות (עד 400°C).

– מפוחי ATEX לסביבות עם סיכון התפוצצות.

– מפוחים מוגני אש העומדים בתקני הבטיחות המחמירים ביותר.

מפוחים אלו כפופים לתקנים מחמירים, כמו תקן ישראלי 1001 חלק 6, המגדיר את דרישות הבטיחות למערכות נידוף במטבחים מסחריים.

 

שיקולים בבחירת מפוח למנדף

בכדי שתזכו במפוח מתאים למנדף שלכם, כדאי לשים לב לשיקולים הבאים:

 

עוצמת יניקה וספיקת אוויר

לפני שבוחרים מפוח למנדף, חשוב להבין דבר אחד פשוט אבל קריטי – כמה אוויר אתם באמת צריכים שהמערכת תשנע. עוצמת היניקה נמדדת ביחידות של מ"ק לשעה (m³/h) או CFM -cubic feet per minute. בחירת העוצמה הנכונה תלויה במספר גורמים:

1. גודל המטבח – ככלל אצבע, נדרשים כ-10-12 החלפות אוויר בשעה במטבח ביתי רגיל.

2. סוג הבישול – למשל בישול אסיאתי או טיגון עמוק דורשים עוצמת יניקה גבוהה יותר.

3. אורך ומבנה התעלות – כל פיתול או הארכה של התעלה מפחיתים את יעילות היניקה.

המלצות לעוצמת יניקה:

– מטבח קטן (עד 10 מ"ר): 300-400 מ"ק/שעה.

– מטבח בינוני (10-15 מ"ר): 400-600 מ"ק/שעה.

– מטבח גדול (מעל 15 מ"ר): 600-1000 מ"ק/שעה ומעלה.

חשוב לזכור: בחירת מפוח חזק מדי תגרום לבזבוז אנרגיה ורעש מיותר, בעוד מפוח חלש מדי לא יספק את הביצועים הנדרשים.

 

> זקוקים לעזרה בחישוב עוצמת המפוח המתאימה למטבח שלכם? צוות המומחים שלנו ישמח לבצע עבורכם חישוב מדויק לפי נתוני המטבח הספציפיים. צרו קשר בטלפון או שלחו אימייל לקבלת ייעוץ מקצועי ללא התחייבות!

 

שיקולים של רעש

לא פחות מהעוצמה – חשוב לוודא שהמפוח לא יהפוך לרעש רקע קבוע במטבח. רמת הרעש נמדדת בדציבלים (dB) והיא שיקול חשוב במיוחד במטבחים פתוחים המשולבים בחלל המגורים:

– מפוח שקט: 40-50 dB (שקט כמו שיחה רגילה).

– מפוח בינוני: 50-60 dB (כמו מדיח כלים).

– מפוח רועש: מעל 60 dB (מפריע לשיחה רגילה).

 

פתרונות להפחתת רעש כוללים:

– בחירת מפוח איכותי עם בידוד אקוסטי.

– התקנת המפוח במיקום מרוחק מאזורי המגורים.

– שימוש באלמנטים אקוסטיים סביב המפוח.

 

צריכת חשמל ויעילות אנרגטית

מפוחים מודרניים מגיעים עם דירוגי אנרגיה שונים, כאשר ההבדל בין מפוח יעיל אנרגטית לבין מפוח בזבזני יכול להסתכם בעשרות עד מאות שקלים בשנה בחשבון החשמל.

כך למשל, מפוחים עם מנוע EC -Electronically Commutated צורכים עד 50% פחות חשמל בהשוואה למנועים רגילים, ומציעים גם שליטה טובה יותר במהירויות השונות.

 

סיכום: איך בוחרים את המפוח הנכון?

בחירת המפוח המושלם למטבח שלכם מורכבת משקלול מספר גורמים:

1. גודל המטבח וסוג הבישול יכתיבו את עוצמת היניקה הנדרשת.

2. אורך ומבנה תעלות האוורור ישפיעו על סוג המפוח המתאים.

3. מסגרות תקציב – זכרו שמפוח איכותי הוא השקעה לטווח ארוך.

4. רמת הרעש – חשוב במיוחד במטבחים פתוחים לסלון.

5. יעילות אנרגטית – תשפיע על עלויות התפעול השוטפות.

 

בקצרה – המפוח האידיאלי הוא זה שמספק את עוצמת היניקה הנדרשת, ברמת רעש נמוכה, בצריכת חשמל חסכונית, ועם אמינות גבוהה לאורך זמן.

בחברת "מנדפים וארובות" מתמחים במתן פתרונות מקצועיים למערכות נידוף עשן בכל סוגי המטבחים. הצוותים המקצועיים שלנו יסייעו לכם בבחירת המפוח המתאים ביותר לצרכים שלכם, בהתקנה מקצועית ובמתןשירותי אחזקה וניקיון מקצועיים למנדפים.

לייעוץ מקצועי ללא התחייבות, פנו אלינו עוד היום בטלפון 073-7280619 או באימייל office@mindafim.co.il ונשמח לעמוד לשירותכם!

 

שאלות ותשובות בנושא מפוחים למנדפים

 

1. מה חשוב לבדוק לפני שמחליפים מפוח קיים?

תשובה: לפני שמבצעים החלפה, חשוב לבדוק:

• סוג המפוח הקיים (ונטה? צנטריפוגלי?)
• קוטר תעלת האוורור.
• מיקום ההתקנה והאם קיימת גישה נוחה.
• הסיבה להחלפה – רעש? תפקוד לקוי? תקלה?

הבדיקה הזאת תאפשר התאמה מדויקת של מפוח חדש, כזה שלא רק "עובד", אלא פותר את הבעיה.

 

2. מהם המקומות האפשריים להתקנת מפוח?

תשובה: ישנם אפשרויות שונות להתקנת מפוח למנדף:

• בתוך הארון מעל הכיריים – עם פתרון קל וזול, אך יחיסת יותר רועש.
• בתוך תעלה מוסתרת בתקרה או בקיר.
• על הקיר החיצוני – מה שעוזר להפחית רעש.
• על הגג – עם פתרון מקצועי ושקט במיוחד.

בחירה נכונה של המיקום יכולה לשפר דרמטית את הנוחות והרעש במטבח. ובכל מקרה כדאי להתייעץ עמנו לפני בחירת מקום התקנה של המנדף.

 

3. האם יש צורך באיש מקצוע להתקנת מפוח?

תשובה: בהחלט. גם אם מדובר בהחלפת ונטה מפוח פשוטה, עדיף לא להסתמך על התקנה עצמית.
התקנה מקצועית מבטיחה:

• חיבור חשמלי תקני.
• איטום תעלות האוורור.
• שמירה על תקן התקנה (במיוחד בגובה ובקוטר).
• אחריות לטווח ארוך.

 

4. באילו כלים משתמשים לניקוי מפוח?

תשובה: תבחזוקה מקצועית לניקוי מפוחים נעשה שימוש בין היתר באמצעים הבאים:

• חומרי ניקוי ייעודיים לשומן ובוצה.
• מברשות רכות לניקוי להבים.
• שואבי אבק עם זרבובית צרה.
• במידת הצורך – פירוק פיזי של המפוח והוצאה לניקוי חיצוני.

חשוב לציין שלא מומלץ לשטוף את המפוח במים זורמים או להשתמש בחומרים כימיים חזקים – זה עלול לגרום נזק למנוע ולמיסבים.

 

5. מה הסימנים לכך שהמפוח זקוק לתחזוקה?

תשובה: יש מספר סימנים עיקריים שמעידים על הצורך לנקות את המנדף שלכם:

• ריח שומני מתמשך במטבח.
• ירידה בעוצמת היניקה.
• רעש פתאומי או לא אחיד.
• סימני לכלוך גלויים על פתחי היציאה.
• ברוב המקרים, טיפול בזמן יכול למנוע תקלות חמורות או צורך בהחלפה.

 

6. האם ניתן להוסיף בקרת מהירות למפוחים קיימים?

תשובה: כן, למרבית המפוחים אפשר להוסיף בקר מהירות חיצוני – אך זה תלוי בסוג המנוע.
מפוחים עם מנוע EC או מנועים תלת־פאזיים מאפשרים שליטה קלה יותר. הוספת הבקרה עוזרת להפחית רעש, לשפר שליטה ולחסוך בחשמל.

 

7. האם מפוח למנדף משפיע על צריכת החשמל?

תשובה: בוודאי. מפוחים ישנים עם מנועים רגילים עלולים לצרוך הרבה יותר חשמל ממפוחים מודרניים. הפתרון: שימוש במפוחים עם דירוג אנרגטי גבוה או מנוע EC – שמציע חיסכון של עד 50% לעומת מנוע רגיל.